votami

sito internet

giovedì 15 gennaio 2015

Biscottini delicati





Ingredienti

125 gr. di mandorle
200 gr. di zucchero
    2 albumi
vanillina
un cucchiaio di Limoncello o di Amaretto
farina 00 quanta ne serve per l'impasto
un pizzico di sale
pinoli
la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
un bianco d' uovo leggermente battuto per pennellarli

Frullare finemente con il mixer le mandorle con lo zucchero, versare poi il composto sopra la madia, fare il classico foro al centro ed aggiungervi poco alla volta gli albumi, il lievito, la vanillina o della scorza di limone grattugiata, un cucchiaino di liquore e aggiungere farina quanta ne serve per avere un impasto compatto ma morbido. Infarinare la madia, stendere l'impasto preparato con il mattarello, dare la  forma ai biscotti con lo stampino desiderato, metterli in un tegame con sotto della carta da forno, pennellarli con il bianco d'uovo, posizionare sopra ogni biscotto dei pinoli pressandoli leggermente e infornare a 180/200° a seconda del forno per una decina di minuti circa. Devono essere dorati. Lasciarli raffreddare, posizionarli in un bel piatto e servirli.


Con questa ricetta partecipo al contest di Vera "AMO I BISCOTTI" del blog "La Pasta Risottata"





 

18 commenti:

  1. Eccomi!! Devono essere sicuramente buonissimi e sono anche molto carini. Bravissima!! Inserisco immediatamente. E ti faccio una domanda (perché,non credere,ma prima o poi tutti i biscotti che mi mandate li rifaró ^-^):secondo te si puó usare farina di mandorle e zucchero a velo invece di triare mandorle e zucchero?
    Grazie mille per partecipare. Buona fortuna!
    Un bacio
    Vera

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie sei gentilissima! Io non ho ancora provato ma penso che si possa sicuramente fare!
      Ti abbraccio caramente
      ciaooo

      Elimina
  2. Risposte
    1. Grazie sei gentilissima, anche perché non sono a vista un gran chè, ma dopo il primo non riesci più a frenarti!
      Un bacione

      Elimina
  3. Maria Bruna! Aspetta un po' e poi ti dirò come li ho trovati! Sicuramente ottimi!
    Grazie! Nel frattempo ti mando un bacio!
    Rosa

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara Rosa, io intanto preparerò la tua focaccia barese! Grazieee
      Un bacione

      Elimina
  4. Sono proprio belli questi biscottini e devono essere squisiti. In bocca al lupo per il contest, faccio il tifo per te!!! Bacioni a presto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara Carla, carinissima come sempre!
      Ciaoo amica mia, buon inizio settimana

      Elimina
  5. Che buoni!!! Anche io stasera voglio fare i biscotti!! Un bacione!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara Silvia sei gentilissima!
      Un bacione

      Elimina
  6. Ciao Maria Bruna,
    biscottini ottimi e di estetica impeccabile!
    Anch'io partecipo a questo simpatico contest di Vera.
    A presto:-)
    Fata C

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara, sei gentilissima! E in bocca al lupo per il contest con i tuoi buonissimi e bellissimi biscotti!
      Un bacione
      ciaoo

      Elimina
  7. Che delizia i tuoi biscotti, mi piacciono molto, li proverò senz'altro, bravissima! Buon weekend mia cara amica!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara Molly, sei gentilissima e carinissima come sempre!
      Ti abbraccio caramente
      ciaooo

      Elimina
  8. Spero di rimettermi presto da questa brutta influenza così li provo!!!
    Sono fantastici Maria Bruna!!!
    Un mega abbraccio e buona domenica
    Carmen

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Auguri di buona e veloce guarigione cara Carmen! Questa influenza è stata micidiale! Grazie cara amica sei gentilissima!
      Un bacione

      Elimina
  9. Ma come sono carini e sicuramente buonissimi!!!
    Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara Laura, sei gentilissima!
      Un bacione

      Elimina